Heicha ist eine nachgereifte, fermentierte Teesorte aus verschiedenen Provinzen Chinas. Heicha- und Shu-Puerh-Tee sind sich sehr ähnlich, aber der wesentliche Unterschied besteht darin, dass letzterer getrocknet und wieder befeuchtet wird, während er lange Zeit im Sonnenlicht ruht, während Heicha-Tee gedreht und in geschlossenen Räumen ruhen gelassen wird. Die nassen Haufen werden abgedeckt, die nassen Teeblätter fermentieren und durchlaufen einen mikrobiologischen Reifungsprozess, der mehrere Monate bis zu vielen Jahren dauert. Diese mikrobiologische Reifung verändert die chemische Zusammensetzung des Tees, verringert seine Adstringenz, mildert seinen Geschmack und fördert die Vermehrung nützlicher Pilze und Bakterien im Tee. Die Auswirkungen von Heicha auf Gesundheit und Verdauung sind beträchtlich. Sorten: Liu Bao (Guangxi), Fuzhuan (Hunan), Liu An (Anhui), Zang Cha (Tibet), Qing Zhuan cha (Hubei), Lu Bian Cha (Sichuan).