2025 Xi Hu Long Jing Mingqian | West Lake Dragon Well, erste Ernte

Beschreibung

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

China, Zhejiang, Hangzhou, Xihu, 2025

CHARAKTER

Der Longjing-Grüntee (Dragon Well) ist einer der bekanntesten und beliebtesten Tees Chinas und für seinen eleganten und ausgewogenen Geschmack bekannt. Die Qualität kann je nach Erntezeit und Herkunft (wie Shi Feng, Mei Jia Wu oder West Lake) variieren, aber insgesamt wird Longjing für seine anmutige Ausgewogenheit, Klarheit und Harmonie zwischen Umami, Süße und grüner Frische geschätzt. Er ist einer der charakteristischsten und begehrtesten Grüntees der Welt und wird durch kurzes Rösten in einer Pfanne hergestellt. Durch die Pfannenröstung entsteht die charakteristische Röstkastanien-Note, die den Longjing-Tee vor allem in höherwertigen Sorten einzigartig und delikat macht.

Er ist eines der Nationalgetränke Chinas und wird oft als Geschenk an Staatsoberhäupter und führende Politiker überreicht. Die Qualität der ersten Frühjahrsernte ist ein entscheidender Faktor für den gesamten Teemarkt und die jährliche Ernte. Man kann ihn auch mit heißem Wasser in ein Glas gießen und darauf warten, dass die Blätter tanzen.

BENEFITS

Erfrischend, süß, elegant, berühmt, delikat, Zuckermais, Kastanie, komplex, nicht adstringierend

STRENGTH-CAFF: 7/10

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionell in einer Gaiwan/Ton-Teekanne: 3-5 Gramm + 150 ml Wasser. Laut Gongfucha kann der Aufguss bei 70-80°C, 20-30 Sekunden lang, 8-10 Mal durchgeführt werden.

B) Moderner Aufguss in einer Kanne: 5 Gramm + 300-500 ml Wasser. Es kann bei 75-80 C°, für 2 Minuten, 2-3 mal aufgegossen werden.