Alishan GABA Oolong Qing Xin Cultivar │Kürbisduft, dichter, süßer Tee

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Tajvan, Chiayi, Alishan, 2024

CHARAKTER

Honig-süßer, duftender GABA-Oolong-Tee mit Kürbisgeschmack und leuchtend orangefarbenen, rötlichen Aufgüssen. Zarter, karamellisierter Oolong mit Kürbisaroma und leicht geröstetem Geschmack. Als gerösteter Tee hat er einen geringeren Koffeingehalt. Sein dicker, reichhaltiger Aufguss mit Karamellgeschmack kann am späten Nachmittag genossen werden.

GABA:

Im Gegensatz zu den üblichen Verfahren für grüne Tees wird dieser Tee vor dem Brennen 10 Stunden lang unter Vakuum anaerob fermentiert, wobei die Glutaminsäure in den Blättern in Gamma-Aminobuttersäure (GABA) umgewandelt wird. γ-Aminobuttersäure (GABA) ist ein hemmender Neurotransmitter, der die Kommunikation zwischen den Neuronen des Gehirns auf komplexe Weise beeinflusst, Angst- und Erregungsreaktionen reduziert und die Reizbarkeit insgesamt verringert. Die Aufnahme von oral verabreichtem GABA wird derzeit untersucht. In diesen Studien wird das EEG verwendet, um die Veränderungen der Stressreaktion im zentralen Nervensystem nach der Einnahme zu bewerten. Die Ergebnisse sind noch nicht schlüssig, aber japanische Wissenschaftler haben 30-60 Minuten nach der Einnahme von GABA günstige Veränderungen der ANS-Funktionen (Herzfrequenz, Verdauung, Atemfrequenz, Pupillenreaktion) gemessen, was auf eine Verringerung des Stresses hinweist.

Der Geschmack von GABA:

Im Tee ergibt GABA einen intensiv süßen, leicht würzigen Aufguss, der cremig, buttrig, vollmundig und ölig klar ist. Durch die Fermentierung werden die Bitterkeit und Adstringenz der Tannine vollständig beseitigt und der pflanzliche, maisähnliche, reichhaltige Geschmack wird verstärkt, als ob man eine feine Gemüsebrühe schlürfen würde.

BENEFITS

Fröhlicher Tee, süß, sauer, vollmundig, leicht zuzubereiten, besondere Aromen, stimmungsaufhellend, geistig öffnend

STRENGTH-CAFF: 3/10

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionell in einer Gaiwan/Ton-Teekanne: 3-5 Gramm + 150-200 ml Wasser. Nach dem Gongfucha mehrmals bei 85-90°C für 40-60 Sekunden aufbrühen. / 10 Aufguss.

B) Westliches Aufbrühen: 3-5 Gramm + 300-500 ml Wasser. 2-3 Mal 2-3 Minuten lang mit 85-90 °C heißem Wasser aufgießen. / 3 Aufguss.