Azuma Kabusecha Okumidori | Wazuka, Kyoto, Japan 70g

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Japan, Präfektur Kyoto, Wazuka, 2023

CHARAKTER

Ein vollmundiger Tee mit einem sehr farbenfrohen Aroma, der für eine kurze Zeit (2 Wochen) beschattet wurde, so dass sein Geschmack zwischen süßem Gyokuro und eher rohem Sencha liegt. Kabusecha ist immer spannend, besonders wenn er von einem Okumidori-Strauch stammt. Das Gebräu hat einen mineralischen, fruchtigen (Trauben), blumigen und pflanzlichen Geschmack, ist also ein sehr komplexer Tee. Trotzdem lässt er sich leicht zubereiten und ist unempfindlich gegen zu starkes Durchziehen. Auch Anfänger können die Vielfalt und Komplexität eines erstklassigen Kabusecha genießen.

BENEFITS

Süß, sehr frisch, komplex, köstlich, energiespendend, leicht zuzubereiten, leicht zu trinken, nicht empfindlich

STRENGTH-CAFF: 8/10

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionelle Methode in einer Kyusu/Shiboridashi-Teekanne: 5 Gramm + 150-200 ml Wasser. Je nach Chadao bei 50-60°C 60 Sekunden lang ziehen lassen. / 4 Aufguss.

B) Westliches Aufbrühen: 3-5 Gramm + 300-500 ml Wasser. 2-3 Mal 1-2 Minuten lang mit 60°C heißem Wasser aufgießen.