Holzkohle geröstetes GABA Oolong - Aroma von dunkler Schokolade | Winter 2024

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Tajvan, Chiayi, Alishan, 2024 Wintersaison Tee!

CHARAKTER

Warm und einladend, mit Noten von gerösteten Nüssen, dunkler Schokolade und Trockenfrüchten, ergänzt durch einen Hauch von Holzrauch. Die Holzkohlenröstung verleiht ihm einen warmen Charme und Komfort im Magen, während GABA die einzigartige, beruhigende Wirkung verleiht. Die reichhaltigen Röstaromen, mit einer subtilen Süße, die an Karamell oder Melasse erinnert. Ein sanfter mineralischer Geschmack und eine anhaltende Säure ergänzen die erdigen Grundtöne. Im Vergleich zu den bereits bekannten GABA-Oolong-Tees schmeckt er viel röstiger, glutartiger und holzkohlehaltiger.

GABA:

Im Gegensatz zu den üblichen Verfahren für grüne Tees wird dieser Tee vor dem Brennen 10 Stunden lang unter Vakuum anaerob fermentiert, wobei die Glutaminsäure in den Blättern in Gamma-Aminobuttersäure (GABA) umgewandelt wird. γ-Aminobuttersäure (GABA) ist ein hemmender Neurotransmitter, der die Kommunikation zwischen den Neuronen des Gehirns auf komplexe Weise beeinflusst, Angst- und Erregungsreaktionen reduziert und die Reizbarkeit insgesamt verringert. Die Aufnahme von oral verabreichtem GABA wird derzeit untersucht. In diesen Studien wird das EEG verwendet, um die Veränderungen der Stressreaktion im zentralen Nervensystem nach der Einnahme zu bewerten. Die Ergebnisse sind noch nicht schlüssig, aber japanische Wissenschaftler haben 30-60 Minuten nach der Einnahme von GABA günstige Veränderungen der ANS-Funktionen (Herzfrequenz, Verdauung, Atemfrequenz, Pupillenreaktion) gemessen, was auf eine Verringerung des Stresses hinweist.

Der Geschmack von GABA:

Im Tee führt GABA zu einem intensiv süßen, leicht würzigen Aufguss, der cremig, buttrig, vollmundig und ölig klar ist. Durch die Fermentierung werden die Bitterkeit und Adstringenz der Tannine vollständig beseitigt und der pflanzliche, maisähnliche, reichhaltige Geschmack wird verstärkt, als würde man eine feine Gemüsebrühe schlürfen.

BENEFITS

Wärmend, Entspannend, Nicht stark, Interessant, Köstlich

STRENGTH-CAFF: 3/10

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionell in einer Gaiwan/Ton-Teekanne: 3-5 Gramm + 150-200 ml Wasser. Nach dem Gongfucha mehrmals bei 95°C, 90 Sekunden lang aufbrühen. / 12 Aufguss.

B) Westliches Aufbrühen: 3-5 Gramm + 300-500 ml Wasser. 2-3 Mal 2-3 Minuten lang mit 95°C heißem Wasser aufgießen. / 3 Aufguss.