Gyokuro Ginryu - Silberner Drache - Bikouen, Kyoto 50g

Beschreibung

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Japan, Kyoto, Uji; 2021, Herbst (spätes Erscheinen)

CHARAKTER

Obwohl er in der Rangliste der Gyokuro-Tees nur an zweiter Stelle steht, ist er unserer Meinung nach der spannendste und lohnendste Tee des Sortiments. Wenn man sich auf den ersten Aufguss konzentriert, erhält man einen erstaunlich reichhaltigen Tee mit einem süßen, faltigen, gut strukturierten und lang anhaltenden Abgang, der an viele, viele Gemüsesorten erinnert. Es lohnt sich, diesen Tee sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen zuzubereiten, aber immer mit Sorgfalt, um ihn Gästen anzubieten und die Erfahrung zu teilen. Der Tee wird im Originalbeutel zu 50 Gramm angeboten und empfohlen, ist aber auch in abgemessenen Portionen zu 25 Gramm erhältlich.

Das Teehaus Bikouen in Kyoto, das hauptsächlich hochwertige Matcha-Tees anbietet, führt auch eine nicht sehr große, aber bemerkenswerte Auswahl an losen Tees. Das Teehaus Bikouen wurde im Jahr 1872 gegründet. Es ist der offizielle Matcha-Lieferant für die buddhistischen Tempel Nishi Honganji und Higashi Honganji in Kyoto und jetzt auch für das Teehaus Flying Bird in Budapest. Sie sind auch mit der Teeschule Yabunouchi verbunden, der ältesten noch bestehenden Teeschule und einer der vier großen Chanoyu-Schulen in Kyoto.

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

6g+200 ml.

Mit 40-50-60-70 Grad heißem Wasser, zuerst 2-3 Minuten, dann 3-4 weitere Male in 20-30 Sekunden Aufgüssen, wobei die Temperatur des Wassers ständig erhöht wird.