Matcha Hiun 飛雲 Rauschende Wolken - 40g in einer Metalldose

Beschreibung

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Japan, Kyoto, Uji 2024

CHARAKTER

Usucha-Matcha der Einstiegsklasse in zeremonieller Qualität. Wir empfehlen ihn all jenen, die Matcha noch nicht kennen und einen preisgünstigen, aber nicht enttäuschenden süßen Tee mit hohem Umami-Anteil suchen. Er ist ein echter Usucha, wunderbar leicht, fast seidig weich, mit einem erfrischenden Abgang, einem Hauch von Süße und einem winzigen, zitrusartigen Nachgeschmack. Es ist ein vielseitiger Tee, der jederzeit und überall genossen werden kann.

Das auf Matcha spezialisierte Teehaus in Kyoto stellt Tees her, die selbst unter den Premiumtees besonders fein gemahlen sind. Das garantiert eine überdurchschnittlich seidige, cremige Wirkung mit einem lebendigeren, vollmundigeren Geschmack. Der fertige Tee ist nicht nur an der Oberfläche schaumig. Der ganze Tee hat eine cremige, samtige Textur. Er ist einfach zuzubereiten, lässt sich leicht aufschäumen und behält seinen Charakter nach dem Öffnen relativ lange, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Usucha, Milchkaffee

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

Für die Zubereitung nimmt man zwei Messlöffel (chashaku) von etwa 2-3 g Tee und verrührt sie in einer großen Teetasse (chawan) mit dem Bambusrührer (chasen), bis sie schaumig und vollständig vermischt sind. Das Endergebnis muss cremig und schaumig sein, mit einer dicken Schicht Jadeschaum auf der Oberfläche! Das Wasser sollte 60 °C haben, 100 ml