Okumidori Sencha, Wazuka, Kyoto. Bio Uji Farm Tee, Shincha 2024

Beschreibung

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Wazuka, Uji, Kyoto, 2024 Japan

CHARAKTER

Okumidori ist eine Busch-Sorte aus den 1970er Jahren, die ihren Ursprung in Shizuoka hat. Es handelt sich um einen dunkelblättrigen, spät reifenden Tee, der sowohl im Aussehen als auch im Geschmack vollmundig, lebhaft und vielversprechend ist. Der Aufguss ist grünlich-gelb und dicht, was den Eindruck eines schweren, bitteren Tees erweckt. Der Tee ist jedoch überraschend frisch und süß, mit blumigen, zitrusartigen und würzigen Noten und Aromen, die sich mit seinem hauptsächlich pflanzlichen, teigigen Charakter vermischen. Er ist fein, faszinierend und unterhaltsam und bietet ein schönes, abgerundetes Erlebnis der verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Bio-Tee aus biologischem Anbau. Angeboten in seiner ursprünglichen 50-Gramm-Packung.

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionelle Methode in hohin/kyusu: 5-6 Gramm + 150-180 ml Wasser. Nach dem Senchado kann er bei 65-70°C 1,5 Minuten lang aufgegossen werden. Später kann man ihn durch kontinuierliches Erhöhen der Wassertemperatur 4-5 weitere Male mit 20-30 Sekunden Aufguss aufbrühen.

B) Modernes Aufbrühen in einem Glasbecher/einer Kanne: 5 Gramm + 300-500 ml Wasser. Es kann bei 70 C°, für 1-2 Minuten, 2-3 Mal aufgegossen werden.

BENEFITS

Aufregend, erfrischend, verdauungsfördernd, anregend, süß, blumig, dicht, antioxidativ

STRENGTH-CAFF: 7/10