Okuyutaka Sencha, Wazuka, Kyoto. Bio-Tee vom Bauernhof Uji, Shincha 2024

Beschreibung

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Wazuka, Uji, Kyoto, 2024 Japan

CHARAKTER

Dieser klassische, sorgfältig verarbeitete, leicht gedämpfte Sencha wird aus dem Okuyutaka (おくゆたか)-Strauch hergestellt und ist außergewöhnlich aromatisch. Die Blätter des Okuyutaka-Strauchs sind im Vergleich zu anderen Teesorten größer und dunkler. Die tiefgrünen, stark duftenden Blätter sind vielversprechend in Aussehen und Textur und bieten ein intensives, süßes und herbes Aroma, das wahrhaft fesselnd ist.

Das Geschmacksprofil dieses Tees ist außergewöhnlich reichhaltig, mit einer bemerkenswerten Komplexität und Tiefe in seinem Aufguss. Seine hellen, dichten, goldenen Aufgüsse balancieren die süßen, säuerlichen und Umami-Aromen wunderbar aus und tragen blumige und cremige Noten in ihrem Aroma. Dies ist ein hochwertiger, exzellenter Tee zum Genießen.

Verkauft in 50-Gramm-Packungen.

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionelle Methode in hohin/kyusu: 5-6 Gramm + 150-180 ml Wasser. Nach dem Senchado kann er bei 65-70°C 1,5 Minuten lang aufgegossen werden. Später kann man ihn durch kontinuierliches Erhöhen der Wassertemperatur 4-5 weitere Male mit 20-30 Sekunden Aufguss aufbrühen.

B) Modernes Aufbrühen in einem Glasbecher/einer Kanne: 5 Gramm + 300-500 ml Wasser. Es kann bei 70 C°, für 1-2 Minuten, 2-3 Mal aufgegossen werden.

BENEFITS

Starker, erfrischender, heller, verdauungsfördernder, anregender, süßer, pflanzlicher, antioxidativer, mineralischer Geschmack

STRENGTH-CAFF: 8/10