Bio Anji Bai Cha 2024 | Grüntee-Essenz

Beschreibung

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

China, Provinz Zhejiang, Präfektur Huzhou, 2024

CHARAKTER

Trotz der zarten, durchscheinenden Knospen ist dieser Tee eine besonders aromatische und kräftige Variante unseres beliebtesten chinesischen Grüntees. Der Aufguss ist grüner, schmeckt mineralischer, pflanzlicher mit grünem Pfeffercharakter und lang anhaltendem Nachgeschmack. Das Überraschendste an diesem Tee ist der starke Pfeffer- und Gewürzgeschmack, der den typischen süßen Geschmack begleitet. Wirklich interessant.

Anders als sein Name vermuten lässt, handelt es sich um einen Grüntee, der erstmals in der Song-Periode vor etwa 1.000 Jahren im Kreis Anji in der Provinz Zhejiang auftauchte und in den letzten 200 Jahren populär wurde. Sein trockener Geruch wird mit dem von Orchideen verglichen, und das Aroma des Aufgusses erinnert an frisches Gemüse, insbesondere Zuckererbsen, mit einer erfrischend würzigen Bärenkrautnote und einem weichen Zitrusabgang. Der Premium-Tee Anji Bai Cha wird von den Sträuchern der Hochgebirgsteegärten in einer Höhe von etwa 1100 m über dem Meeresspiegel geerntet. Die Saison beginnt etwa einen Monat später als bei Tees aus Gärten im Flachland. Die Ernte dauert nur etwa eine Woche, da die weißen, zarten Teesprösslinge sehr schnell grün werden.

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionell in einer Gaiwan/Ton-Teekanne: 3-5 Gramm + 150 ml Wasser. Laut Gongfucha kann der Aufguss bei 70-75°C, 30 Sekunden lang, 8-10 Mal durchgeführt werden.

B) Moderner Aufguss in einer Kanne: 5 Gramm + 300-500 ml Wasser. Es kann bei 75-80 C°, für 2 Minuten, 2-3 mal aufgegossen werden.

BENEFITS

Stark, erfrischend, hell, verdauungsfördernd, anregend, süß, pflanzlich

STRENGTH-CAFF: 8/10