Oriental Beauty Oolong - "Eine Blume" 2023 | Xu Shiwens preisgekrönter Tee

Beschreibung

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Taiwan, Miaoli, Toufen

CHARAKTER

Harte kleine Blätter in fünf Farben gemäß den traditionellen Anforderungen, mit gelben, braunen, schwarzen, grünen und weißen Knospen. Er ist besonders aromatisch und geschmacksintensiv, und das Gebräu ist ein Magnet für alle Sinne. Sein besonderes Aroma verdankt er einem Sommerinsekt, das durch das Kauen der Blätter und das Saugen des Saftes chemische Prozesse in den Blättern auslöst, die den Honiggeschmack hervorrufen. Das Insekt frisst nur die Knospen, die dann ihr Wachstum einstellen und sofort geerntet werden. Nach dem kräftigen Treiben und der Oxidation wird der Duft stärker, die Blätter werden schärfer und das Gebräu hat einen honigsüßen, reifen, aromatischen Geschmack. Er ist eine Delikatesse für besondere Anlässe, kleine Portionen sind im Laden erhältlich.

Die Zeit der erwarteten Insektenaktivität ist im Bezirk Hsinchu gekommen, und glücklicherweise ist auch eine ausreichende Anzahl winziger Jacobiasca formosana eingetroffen, was den Beginn der Ernte von Oriental Beauty (Dong Fang Mei Ren) markiert. Ursprünglich galt es als unschicklich, von Insekten befallene Teeblätter zu pflücken und nach Europa zu verkaufen, aber lassen wir das, denn der Oriental Beauty ist inzwischen weltweit zu einer seltenen Delikatesse geworden, und Jacobiasca formosana gilt nicht mehr als Schädling. Die Verbindungen, die sich an der Einstichstelle der Insekten bilden, verleihen dem Tee ein besonderes Aroma, das man als süßen Rotweindampf beschreiben könnte, der über angebratenes, karamellisiertes Wildfleisch neben einem Veilchenstrauß gegossen wird. Die Insekten sind wählerisch und bevorzugen ungepflegte Teegärten, so dass sie sich in dem überwucherten, fast organischen, unberührten Garten auf dem Bild wohlfühlen, den der Bauer zunächst für einen Scherz hielt. Die Ernte nimmt eine eigentümliche Wendung, denn trotz der Knospen fressen die Insekten je nach Tageszeit und Witterung und brauchen den richtigen Moment. Nur ausreichend angekaute Knospen können geerntet werden, und da es nicht allzu viele davon gibt, zieht sich die Ernte über die gesamte Sommersaison hin, was einen kontinuierlichen Prozess des Anknabberns durch die Insekten bedeutet. Der Sommertee Dong Fang Mei Ren hat eine honigartige Süße, ein parfümiertes Aroma und ein einzigartiges Bukett, das wir in den letzten Jahren vermisst haben, aber wir werden die Tees von Herrn Xü mit Vergnügen genießen.

Der von Königin Elisabeth II. als "Orientalische Schönheit" bezeichnete Tee ist auch unter anderen Namen bekannt, wie Dongfang Meiren, Bai Hao, White Tip Oolong, Champagne Oolong oder Pong Fong Cha. Diese verschiedenen Bezeichnungen beziehen sich alle auf dieselbe Teesorte, die die Königin aufgrund ihres köstlichen Aromas und angenehmen Geschmacks "Oriental Beauty" nannte.

BENEFITS

Zart, Süß, Großes Erlebnis, Komplex, Besondere Aromen, Verbessert die Stimmung, Höchste Stufe, Goldmedaillengewinner

STRENGTH-CAFF: 5/10

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionell in einer Gaiwan/Ton-Teekanne: 3-5 Gramm + 150-200 ml Wasser. Nach dem Gongfucha mehrmals bei 85-90°C für 40-60 Sekunden aufbrühen. / 10 Aufguss.

B) Westliches Aufbrühen: 3-5 Gramm + 300-500 ml Wasser. Mit 80-90 C° warmem Wasser 2-3 Mal für 1-2 Minuten aufgießen. / 3 Aufguss.