Taiwanesischer Weißer GABA-Tee | Große Blätter, mit Noten von Apfel, Zimt und Vanille

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Taiwan, 2024

CHARAKTER

Große, trockene Blätter mit langen Stielen... der trockene Tee zeichnet sich durch weiche Vanille- und Apfel-Zimt-Aromen aus. Wählen Sie einen größeren Gaiwan, eine Kanne oder ein Gefäß für die Handvoll Tee, damit das Wasser die Blätter sanft umschließen kann. Die herben, honigartigen und beruhigenden Aromen, die für GABA-Tees charakteristisch sind, kommen auch hier wunderbar zur Geltung, aber lassen Sie dem Aufguss Zeit, damit sich die wärmenden Aromen gut entfalten können.

GABA:

Im Gegensatz zu den üblichen Verfahren für grüne Tees wird dieser Tee vor dem Brennen 10 Stunden lang unter Vakuum anaerob fermentiert, wobei die Glutaminsäure in den Blättern in Gamma-Aminobuttersäure (GABA) umgewandelt wird. γ-Aminobuttersäure (GABA) ist ein hemmender Neurotransmitter, der die Kommunikation zwischen den Neuronen des Gehirns auf komplexe Weise beeinflusst, Angst- und Erregungsreaktionen reduziert und die Reizbarkeit insgesamt verringert. Die Aufnahme von oral verabreichtem GABA wird derzeit untersucht. In diesen Studien wird das EEG verwendet, um die Veränderungen der Stressreaktion im zentralen Nervensystem nach der Einnahme zu bewerten. Die Ergebnisse sind noch nicht schlüssig, aber japanische Wissenschaftler haben 30-60 Minuten nach der Einnahme von GABA günstige Veränderungen der ANS-Funktionen (Herzfrequenz, Verdauung, Atemfrequenz, Pupillenreaktion) gemessen, was auf eine Verringerung des Stresses hinweist.

Der Geschmack von GABA:

Im Tee ergibt GABA einen intensiv süßen, leicht würzigen Aufguss, der cremig, buttrig, vollmundig und ölig klar ist. Durch die Fermentierung werden die Bitterkeit und Adstringenz der Tannine vollständig beseitigt und der pflanzliche, maisähnliche, reichhaltige Geschmack wird verstärkt, als ob man eine feine Gemüsebrühe schlürfen würde.

BENEFITS

Geringer Koffeingehalt, intensiver Geschmack, beruhigender Tee, nachdenkliche Aromen, Spezialität für Nachmittage

STÄRKE-KAFF: 2/10

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionell in einer Gaiwan/Ton-Teekanne: 3-5 Gramm + 150-200 ml Wasser. Nach dem Gongfucha mehrmals bei 85-90°C für 40-60 Sekunden aufbrühen. / 10 Aufguss.

B) Westliches Aufbrühen: 3-5 Gramm + 300-500 ml Wasser. Mit 80-90 C° warmem Wasser 2-3 Mal für 1-2 Minuten aufgießen. / 3 Aufguss.