Tongmu Xiao Guan 2023 | Süßer, fruchtiger, erfrischender Knospen-Schwarztee

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Tongmu, Wu Yi Shan (Berg Wuyi), Fujian, China

CHARAKTER

Im Gegensatz zu früheren Xiao Zhong-Varianten hat dieser Tee kleinere Blätter, eng gerollte, stark oxidierte Blattknospen. Das Ergebnis ist ein kräftiger, aber äußerst aromatischer und geschmackvoller Tee mit einem langen, süßen und fruchtigen Abgang, der sowohl dem Gaumen als auch dem Geist ein frisches Gefühl vermittelt. Die als Lapsang Souchong bekannte Sorte wurde im Westen durch ihre rauchige Variante bekannt, die durch Trocknung über einem Kiefernfeuer erreicht wird. Dies ist jedoch die ursprüngliche, rauchfreie Version, der erste schwarze Tee, der aus Fujian nach Europa kam. Seine rosinenartige Süße mit Aromen von Aprikose und Passionsfrucht und einem Veilchenduft macht ihn zu einem außergewöhnlich angenehmen Getränk mit exotischem Geschmack. Es ist ein delikater, komplexer und süßer Tee, der einen schönen, langen, süßen Nachgeschmack hinterlässt. Unendlich köstlich, jeder Aufguss und jeder Tag bringt neue Entdeckungen und Freuden.

Interessant:
Früher wurde der Tee überhaupt nicht geraucht. Typischerweise wurden die Blätter für rote Tees zuerst gewelkt und gerollt, damit sie lange oxidieren konnten, und dann kurz geröstet und getrocknet.

BENEFITS

STRENGTH-CAFF: 7/10

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionell in einer Gaiwan/Ton-Teekanne: 3-5 Gramm + 150-200 ml Wasser. Nach dem Gongfucha mehrmals bei 85°C für 40-60 Sekunden aufbrühen. / 7 Aufgüsse

B) Westliches Aufbrühen: 3-5 Gramm + 300-500 ml Wasser. Mit 80-90 C° warmem Wasser 2-3 Mal für 1-2 Minuten aufgießen. / 3 Aufguss.