Ushijima Yame Shiraore | Karigane Style Sencha - Fukuoka, Yame

Beschreibung

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Hoshino, Yame, Fukuoka, 2023 Mai

CHARAKTER

Vollmundiger Sencha im Karigane-Stil mit süßen Stängeln. Das 100 Jahre alte, mehrfach ausgezeichnete Unternehmen Ushijima wurde uns auf unserer Fachreise nach Fukuoka, Japan, im Mai 2023 vorgestellt, und wir werden in Kürze weitere Tees von Ushijima vorstellen.

Wir empfehlen den Tee in der Originalpackung mit 100 Gramm, aber es sind auch kleine Portionen mit 30 und 50 Gramm erhältlich.

BENEFITS

Mittelstarker, intensiver Geschmack, Umami

STRENGTH-CAFF: 6/10

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionelle Methode in einer Houhin/Kyusu-Teekanne: 5-6 Gramm + 150-200 ml Wasser. 60-70 C° Wasser, 60 Sekunden, 20 Sekunden, 10 Sekunden.

B) Westliches Aufbrühen: 3-5 Gramm + 300-500 ml Wasser. Mit 60-70 C° Wasser 2 mal 1-2 Minuten lang aufgießen. / 2 Aufguss.