Wazuka Kabusecha Ujimidori Kyoto | Bio-Schattenhof-Tee Shincha 2024

Beschreibung

HERKUNFT UND ERNTEZEIT

Wazuka, Uji, Kyoto, 2024 Japan

CHARAKTER

Midori-Tee ist im Allgemeinen reichhaltig und weich im Geschmack, mit wenig Bitterkeit. Sein Aroma ist frisch, grasig und blumig. Kabusecha (かぶせ茶) bedeutet "beschatteter" oder "bedeckter Tee" und liegt in Bezug auf die Beschattungsdauer und den Charakter zwischen Sencha und Gyokuro. Sein Geschmack wird durch die Art und Dauer der Beschattung bestimmt. Manchmal werden die Sträucher nur ein paar Tage, manchmal aber auch bis zu zwei Wochen beschattet, und die Teebauern experimentieren ausgiebig mit verschiedenen Beschattungstechniken und -materialien.

Ein weicher, cremiger und süßlich-blumiger Kabusecha. Der Aufguss ist leuchtend grün und opalisierend, was auf seine Frische und ausgezeichnete Qualität hinweist. Dieser Kabusecha ist leicht zu trinken und besonders süß.

Bio-Tee aus biologischem Anbau. Angeboten in seiner ursprünglichen 50-Gramm-Packung.

DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN

A) Traditionelle Methode in hohin/kyusu: 5-6 Gramm + 150-180 ml Wasser. Nach dem Senchado kann er bei 60-65°C 1,5 Minuten lang aufgegossen werden. Später kann man ihn durch kontinuierliches Erhöhen der Wassertemperatur 4-5 weitere Male mit 20-30 Sekunden Aufgusszeit zubereiten.

B) Modernes Aufbrühen in einem Glasbecher/einer Kanne: 5 Gramm + 300-500 ml Wasser. Es kann bei 65 C°, für 1-2 Minuten, 2-3 Mal aufgegossen werden.

BENEFITS

Erfrischend, hell, verdauungsfördernd, anregend, süß, blumig, cremig, antioxidativ, leicht zu trinken, nicht empfindlich

STRENGTH-CAFF: 7/10